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                牛年新起步,暖暖的学※生餐,“犇”向新学期

                来源: 日期:2021-03-02 浏览次数:3847

                牛年新起步,暖暖的学生餐,“犇”向新学期

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                在迎接开学的这段时间里,为了让孩子们在新的学期里吃到安全、营养、美味的学生餐,洛龄食品做㊣ 了哪些准备工作呢?一起来看看吧!

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                食材原料质检


                品控和仓储严格把关,检测蔬菜农残,检查食材原辅料品质和随货报告,从源头开始管控,确保食品安全。


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                质量控制自检工作


                开工前对生产设备逐一进行排查和保养,确保生产正常,保证供应,并加强对食品安全重点部位和关键环节的管控,落实产品检验出厂检验规定。


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                菜单研讨与制定


                根据大数据分析和《中小学生营养与膳食指南》,研发工程师和营养师制定了更适合中小学生营养需求的食谱,对饭菜的花样种类进行改进,满足学生对营养餐不同的需求。


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                卫生管理把控


                对中央厨房生产环境进行***消杀、对食品加工人员、设备及设施等的卫生情况进行严格把控。



                安全生产巡检与品控


                生产部和品控部对车间设备、人员操作︻规范、车间环境卫生全部进行了检查和再次培训。品控人员对试生产过全程监控,严格落实生产和封装各环节温度、时间的操作规定及操作规范。


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                清洗消毒后的箱具

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                规范化服务和培训工作

                生产主管对班组长以上成员进行***化培训工作,各校点班组长对所在学校服务人员再次进行规范化服务培训,推动校园∮食品安全管理工作及课后延时服务走向标准化、精细化。


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                ***物流配送保障∮

                ***配送车辆,每日消毒杀菌,确保装车前车箱保持干净、无污物,出车前远程定位、封条封箱,使命必达。

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                新年新学期

                万事皆可期


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